Du har alt for meget besvær ud af det

Glem hvordan det virker på windows. Din OpenOffice er ens uanset hvor du bor, det er kun sprogfilen der er en anden, så dit problem er meget mere simpelt.
Jeg er næsten 100% sikker på at hvis du går i "System > Administration > Sprogunderstøttelse" blive du spurgt om du ikke vil opdatere sprog fordi ikke alle sprogpakker er installeret. Gør det og derefter sørg for at kun engelsk og dansk er installeret samt vælger Dansk i "Til mine menuer og vinduer" og "Til alle ved opstart og login".
Jeg er ret sikker på at du så har din OOo på dansk. Skulle det mod forventning ikke være tilfældet så skriv endelig tilbage

PS: Nogle af du sprogfiler du installerer kan være til menuer i din desktop og vil ikke være synlige før efter næste gang du starter din PC.